Angulas / Gulas al ajillo

Un lujo en Navidad, que todos quisieramos tener en la mesa, pero también se pueden hacer las gulas con la misma receta y salen más económicas.

Ingredientes

600 gr de angulas o gulas
12 dientes de ajo
1 guindilla
¼ de aceite de oliva

Preparación de las angulas al ajillo

Repartir el aceite entre 6 cazuelas de barro individuales, de forma que cubra el fondo. Pelar los ajos y poner 2 por cada cazuela laminados añadiendo a cada una, media guindilla. Freír los ajos y añadir las angulas, remover con un cubierto de madera y retirar la cazuela inmediatamente tapar con un plato boca abajo para que no salten. Servir muy calientes en las mismas cazuelas tapadas.

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