Arroz caldoso con setas y carabineros

Un arroz de lujo para las Fiestas Navideñas con unos ingredientes de primera y una sencilla preparación.

Ingredientes

  • 2 litros de caldo de ternera con vino
  • Setas
  • 400 gr. de arroz
  • 8 carabineros
  • Aceite
  • Cebolla
  • Ajo

Preparación del arroz caldoso con setas y carabineros

Se hace un sofrito con aceite cebolla ajo y las setas a fuego suave hasta que quede meloso, añadimos el arroz rehogamos con cuidado y añadimos el caldo de ternera (2 partes y media por cada parte de arroz),luego se añaden los carabineros el azafran y se cuece durante 20 minutos, tiene que quedar caldoso.

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