Bacalao Macerado

Un entrante fácil con ingredientes deliciosos y que llenará nuestra mesa navideña con mucho estilo.

INGREDIENTES

2 lomos de bacalao desalado de 150 g
250 ml de aceite de oliva,
1 cucharadita de sal ahumada
el zumo de un limón, 1 pizca de pimentón dulce
300 g de gambas pequeñas muy frescas
lechuga, 2 dientes de ajo

ELABORACIÓN
Preparar en un recipiente una mezcla realizada con el aceite de oliva, los ajos picados, sal ahumada y el zumo de un limón.
Laminar los lomos de bacalao y pelar las gambas; dejarlos macerando durante toda la noche en la mezcla previamente preparada.
En el momento de servir, preparar canutillos de bacalao, rellenarlos con las gambas y servirlos sobre un bouquet de ensaladas acompañados de un chorrito de aceite de oliva y una pizca de pimentón.

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