Ensalada de Salmón Ahumado

Una ensalada preciosa de presentación y muy fácil de hacer, a pesar de ello, deliciosa y muy original.

1 vasito aceite de oliva
2 limónes
1 vasito de zumo de limón
25 gramo huevas de mujol
250 gr. de salmón ahumado
300 gramos de patatas

Preparación

El salmón ahumado se corta en lonchas.
Se cuecen las patatitas que se habrán cortado previamente en rodajitas ( no muy gruesas) Poner en una fuente las patatitas ya cocidas esparcidas en la base, sobre ellas desplegar las lonchas de salmón.
En un vasito poner aceite de oliva y el zumo de un limón y añadir el mujol y remover bien.
Esta vinagreta se esparce por encima del salmón y de las patatas y la ensalada ya esta hecha.

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