Pastel de coliflor navideño

Este pástel de coliflor, sencillo de realizar y delicioso es típico de muchas regiones en Navidad.

INGREDIENTES

3 Patatas cortadas en dados
1 Coliflor cortada en ramitos pequeños
2 paquetes de queso crema
1/2 cucharadita de mantequilla
5 Huevos
1 Ajo triturado
Sal y Pimienta al gusto
3 cucharadas de queso parmesano
Agua

Hervir las patatas con un poco de sal , ajo y la mantequilla pero no dejar que se deshagan. Escurrirlas , cocer al vapor la coliflor sin que se deshaga.Mezclar la coliflor, las patatas y el queso. Aparte batir los huevos con sal, pimienta y ajo. Mezclar con las patatas y la coliflor, Echar en un molde enharinado y agregar el parmesano por encima .Llevar al horno precalentado a fuego medio durante 30 minutos.

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