Tarta de Zanahoria

Una tarta que se sale de lo normal y muy original, además de estar buenísima y que seguro que te piden la receta.

Ingredientes

2 tazas de harina
1 cucharadita de levadura
2 tazas de azucar
2 tazas de zanahoria rallada
1/2 taza de nueces
1/2 taza de pasas
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de clavos molidos
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de jengibre molido

Preparación

Unes esto bien en un recipiente grande y luego le agregas:
1 taza de aceite vegetal
4 huevos
chorrito de vainilla

Ahora bate bien con una paleta de madera.
Coloca la mezcla en un molde engrasado y hornea a 180ºC, por unos 45
minutos o hasta que un cuchillo salga limpio. Retira del Horno y deja enfriar.
Cuando esté a temperatura ambiente colocas la crema encima.
Crema:
1 paquete de Queso crema.
1 taza de azúcar
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de café instantáneo

Bates a maxima velocidad hasta que se forme una crema homogénea.

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